Whisky Sour
隨意翻開任何一份優秀的調酒酒單，往往都會見到 Whisky Sour 的身影。這款酸甜可口的蘇格蘭調酒，已經在世界各地風靡了 150 多年。我們的 Whisky Sour 酒譜採用了檸檬汁和打發的蛋白，並使用百齡罈紅璽 (Ballantine’s Finest)，創造完美平衡的口感。好好享用吧！
材料
服務:
60ml Ballantine’s Finest（或 Ballantine’s 10，風味會更濃郁）
22ml 新鮮檸檬汁
22ml 糖漿
1 個蛋白或 30ml 鷹嘴豆水（純素版/無蛋版）
2 滴安格仕苦精（選用） 冰塊
其他用具
冰塊
高玻璃杯
雪克杯
如何調製
1
將威士忌、檸檬、糖漿和蛋白（或鷹嘴豆水）倒入調酒器，乾搖（不加冰塊）10~15 秒，使其乳化
2
加入冰塊，再次搖晃直到變得非常冰涼為止（10~15 秒），雙重過濾後倒入冰鎮的玻璃杯或碟形杯中
3
最後在泡沫上滴 2~3 滴安格仕苦精，增添香氣和視覺對比
