Whisky Sour
Echa un vistazo a cualquier buen menú de coctelería y es muy probable que encuentres un whisky sour. Este coctel escocés agridulce ha sido apreciado en todo el mundo durante más de 150 años. Elaborado con jugo de limón y claras de huevo batidas, nuestra receta de whisky sour utiliza Ballantine’s Finest para lograr ese sabor perfectamente equilibrado. Disfrútalo.
Ingredientes
Cantidad:
60ml de Ballantine’s Finest (o Ballantine’s 10 para una versión más intensa)
22ml de jugo de limón fresco
22ml de jarabe simple
1 clara de huevo o 30 ml de aquafaba (para versión vegana o sin huevo)
2 chorritos de amargo Angostura (opcional)
Hielo
Otro equipo
Vaso alto
Coctelera
Elaboración
Añade el whisky, el limón, el jarabe y la clara de huevo (o aquafaba) a una coctelera; realiza un batido en seco (sin hielo) durante 10–15 segundos para emulsionar.
Agrega hielo, agita nuevamente hasta que esté bien frío (10–15 segundos) y cuela dos veces en un vaso frío o en una copa tipo coupe.
Finaliza con 2–3 gotas de amargo Angostura sobre la espuma para aportar aroma y contraste visual.
