Whisky Sour
Al mirar una buena carta de cócteles, seguramente te encuentres con un Whisky Sour. Este cóctel escocés agridulce ha sido uno de los favoritos en todo el mundo durante más de 150 años. Nuestra receta de Whisky Sour se prepara con zumo de limón, claras de huevo batidas y, por supuesto, nuestro Ballantine’s Finest que le da ese sabor perfectamente equilibrado. Disfrútalo.
Ingredientes
Cantidad:
60ml de Ballantine’s Finest (o de Ballantine’s 10 para una versión más intensa)
22ml de zumo de limón fresco
22ml de jarabe simple
1 clara de huevo o 30 ml de aquafaba (para recetas veganas o sin huevo)
2 o 3 chorritos de amargo de Angostura (opcional)
Elementos
Hielo
Vaso alto
Coctelera
Elaboración
Añade whisky, limón, jarabe y clara de huevo (o aquafaba) a una coctelera: agita en seco (sin hielo) durante 10-15 segundos para emulsionar.
Añade hielo, vuelve a agitar hasta que esté muy frío (10-15 segundos) y vierte realizando un doble colado en un vaso o una copa bien fríos.
Termínalo con 2-3 gotas de amargo de Angostura sobre la espuma para añadir aroma y contraste visual.
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