Whisky Sour
Ao analisar qualquer bom cardápio de coquetéis, há muitas chances de você encontrar uma opção com um toque azedo. Esse coquetel de whisky escocês com sabor adocicado e azedo é adorado em todo o mundo por mais de 150 anos. Feito com suco de limão siciliano e claras de ovos batidas, nossa receita usa Ballantine’s Finest para dar aquele sabor perfeitamente equilibrado. Saboreie.
INGREDIENTES
Serve:
60 ml de Ballantine’s Finest (ou Ballantine’s 10 para uma versão mais sofisticada)
22 ml de suco fresco de limão siciliano
22 ml de xarope de açúcar
1 clara de ovo ou 30 mL aquafaba (para veganos/sem ovos)
2 dashes de bitter Angostura (opcional)
Outros utensílios
Gelo
Coqueteleira
Copo curto
Modo de preparo
Adicione whisky, limão siciliano, xarope e clara de ovo (ou aquafaba) a uma coqueteleira — agite a seco (sem gelo) por 10 a 15 segundos para emulsificar
Adicione gelo, agite novamente até que fique bem frio (10–15 segundos) e coe duas vezes em um copo ou uma taça coupé resfriados
Finalize com 2–3 gotas de bitter Angostura na espuma para ter um aroma e contraste de visual
Recrie seu Whisky Sour
Quer fazer uma opção vegana?
Troque as claras de ovos por água de grão de bico (aquafaba)
Prefere limão-taiti do que limão siciliano?
Você pode escolher como preferir. Coloque mais acidez substituindo suco de limão siciliano por suco de limão-taiti.
