Penicillin
Wybierz Penicylinę – wyrazisty, szkocki klasyk, który podkręci Twój weekend. To idealny miks dla tych, którzy szukają w szklance charakteru i balansu.
Składniki
Produkty:
50ml Ballantine’s 10 year old
20ml syropu miodowo-imbirowy
20ml soku z cytryny
7.5ml whisky Islay Single Malt
ml Kandyzowany imbir (do dekoracji)
Baza:
Kostki lodu
Szejker barmański
Niska szklanka
Przygotowanie
Sięgnij po szejker – umieść w nim wszystkie składniki (oprócz whisky Islay) i mocno wstrząśnij.
Przecedź do szklanki typu rocks wypełnionej kostkami lodu.
Wlej whisky Islay na wierzch (tzw. float) i udekoruj kandyzowanym imbirem.
Historia drinka Penicillin
Krótka historia, wielki wpływ. Choć Penicylina powstała w latach 2000., szybko stała się obowiązkową pozycją na liście najpopularniejszych drinków z whisky. Ten nowoczesny klasyk narodził się w kultowym barze Milk & Honey na Manhattanie, a stworzył go Sam Ross.
Eksperymentując ze znanymi przepisami, takimi jak Gold Rush czy Whisky Sour, postawił na autorski miks szkockiej, miodu i imbiru. Efekt? Natychmiastowy hit. Najlepsze rzeczy powstają wtedy, gdy robisz je po swojemu.
W formie shota lub na gorąco
Najlepsza szkocka do Penicyliny
Klasyczna Penicylina wykorzystuje dwa rodzaje szkockiej, by uzyskać uderzenie dymu i przypraw. Najpierw whisky mieszana (blended), która tworzy bazę typu Whisky Sour. My stawiamy na Ballantine’s 10yo – jego lekka gładkość idealnie równoważy ognisty, cytrusowy charakter imbiru i cytryny.
Kolejny krok to „float”, czyli warstwa torfowej whisky z regionu Islay na wierzchu. To ona nadaje drinkowi konkretnego kopa, więc wybierz taką, która jest wyraziście dymna.
