Słowniczek

Znasz różnicę między słodem a śrutą? Zastanawiasz się, do czego służy ubijak barmański? Ten słowniczek wszystko Ci wyjaśni.

Mieszanie

Czynność łączenia różnych cieczy, będąca ważną częścią procesu produkcji whisky.

Whisky typu blended

Efekt mieszania różnych whisky słodowych i zbożowych

Konsystencja

Wrażenie zapewniane przez szkocką whisky w ustach

Bourbon

Whiskey destylowana w USA z zacieru zawierającego co najmniej 51% kukurydzy (reszta to słód i żyto) i dojrzewająca w dębowych beczkach

Beczka

Baczka, w którym whisky leżakuje przez wiele lat. Musi być wykonana z drewna dębowego.

Barwa

Ciemnozłoty odcień whisky

Dram

Szkocka miara dotycząca napojów spirytusowych, głównie whisky

Destylarnia

Miejsce, w którym wytwarza się whisky (lub inne mocne alkohole)

Finisz

Smak pozostający na podniebieniu po przełknięciu whisky.

Whisky zbożowa

Whisky wytwarzana, przynajmniej w części, ze zbóż, a także niewielkiej ilości słodu jęczmiennego w celu rozpoczęcia procesu fermentacji

George Ballantine

Nazwa naszej marki pochodzi od nazwiska założyciela, George’a Ballantine’a — szkockiego sklepikarza, który w 1910 r. sporządził pierwszą mieszankę Finest

Whisky słodowa

Whisky wytwarzana ze sfermentowanego zacieru uzyskiwanego głównie ze słodu zbożowego (zazwyczaj jęczmiennego) i poddawana destylacji w miedzianych alembikach (tzw. pot still)

Dojrzewanie

Proces leżakowania w dębowych beczkach

Aromat

Zapach whisky

Torfowy

Określenie smaku dymnego lub przypominającego lekarstwa

Szkocka warta

Określenie stada gęsi, które pilnowały naszych magazynów w Dumbarton

Whisky single malt

Produkt jednej destylarni

Łyżka barmańska

Łyżka z długą rączką służąca do mieszania i komponowania drinków (w domu można ją zastąpić łyżką stołową)

Szczypta

Bardzo mała ilość, około 10 kropli (zazwyczaj wystarczy na moment odwrócić butelkę)

Szklanka typu highball

Szklanka o pojemności 240–350 ml

Miarka

Przyrząd barmański używany do pomiaru objętości napoju alkoholowego do użycia w koktajlu

Duża miarka

Zazwyczaj o pojemności między 40 a 50 ml

Miks

Mieszanka alkoholu z napojem bezalkoholowym, np. Ballantine’s Finest and Cola

Rozgniatacz (ubijak barmański)

Przyrząd barmański przypominający tłuczek służący do rozdrabniania owoców, ziół i przypraw na dnie szklanki, aby wydobyć ich smak. Zamiast tego można użyć miniaturowego wałka!

Solo

Pojedyncza porcja alkoholu serwowana bez lodu, wody ani innego dodatku

Część

Równa miara (kieliszek, chlust itp.)

Z kostkami lodu

Sposób serwowania drinka

Kieliszek

Niewielka miara płynu (około 25 ml)

Shaker

Przyrząd barmański służący do mieszania drinków poprzez potrząsanie (można zamienić dowolnym dużym kubkiem z pokrywką!)

Mała miarka

Zazwyczaj o pojemności ok. 25 ml

Splash

Nieprecyzyjny termin oznaczający miarę barową

Sitko

Przyrząd barmański służący do usuwania lodu z drinka podczas przelewania do szklanki

Syrop cukrowy

Syrop cukrowy można kupić lub przygotować samodzielnie. W tym celu należy wsypać cukier do gorącej wody w rondelku i mieszać do rozpuszczenia, a następnie odstawić do ostygnięcia.

Szklanka typu tumbler

Rodzaj kanciastej szklanki.