Choć głównym punktem wieczoru zazwyczaj jest spotkanie towarzyskie, w naszym odczuciu prawdziwa magia zaczyna się od… drinka. A od czego zaczynać, jak nie od aperitifów? Bo w końcu dobre wrażenie trzeba robić od samego początku.
Na dobry początek – co to jest aperitif?
Zanim na scenę wkroczą nasze gwiazdy wieczoru, czyli propozycje drinków na aperitif, pochylmy się nad samym pojęciem. Co to znaczy „aperitif”?
Cóż, geneza tego słowa doskonale oddaje jego charakter. „Aperitif” pochodzi od łacińskiego czasownika aperire, który znaczy „otwierać”. I oto właśnie główne zadanie napoju – otwarcie spotkania, pobudzenie apetytu. Aperitif to jednak nie tylko drink. To moment, który można spędzić w dobrym towarzystwie.
Co podać na aperitif? Drinki na aperitif te charakteryzują się zazwyczaj wytrawnym lub lekko gorzkawym smakiem, ale tak naprawdę nie ma ścisłych reguł co do ich miksowania i podawania. Warto jednak podkreślić, że aperitify są zwykle lżejsze niż digestify – napoje podawane po posiłku – gdyż ich zadaniem jest przede wszystkim rozbudzenie układu pokarmowego i… zmysłów. Z tego powodu w przepisach na aperitify często można znaleźć lekkie wina musujące czy bittery.