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經典威士忌雞尾酒: 威士忌沙瓦 (Whisky Sour) 的 8 種風味變化

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威士忌沙瓦是歷久彌新的經典調酒。這款調酒 150 多年來一直是各地酒吧酒單上的必備經典酒款,備受每位威士忌愛好者的青睞。酸酸甜甜的清新風味令人大呼過癮。

有時只要在傳統配方中加上一點點的變化,就能從中迸出許多火花。雖然我們喜歡忠於原味,但率性而為也不錯。

如果你剛好想來一些突破創新,我們樂於與你分享我們最喜愛的一些威士忌沙瓦風味變化。

1.百香果沙瓦


想招待朋友們喝點調酒?沒問題。百香果威士忌沙瓦是一款勇於突破框架的調酒,它的口味就跟外觀一樣,充滿了熱帶風味。調製這款雞尾酒只需要兩分鐘的時間。

鮮明、甘甜的百香果果漿會在這款調酒中大放異彩,另外佐以新鮮萊姆汁。加上 Ballantine’s 12 年威士忌,就可以調製出一杯非常美味的飲品。

2.楓糖漿威士忌沙瓦


楓糖漿和威士忌是難能可貴的絕配。糖漿的香草焦糖風味為蘇格蘭威士忌滑順辛香的尾韻錦上添花。因此,楓糖漿威士忌沙瓦自然而然地成為這款經典雞尾酒非試不可的風味變化。

只要將我們威士忌沙瓦配方中的糖漿換成楓糖糖漿即可。

3.荔枝沙瓦


如果你希望飲品的果香味更濃,那麼荔枝沙瓦 (Lychee sour) 可能會是你的口袋名單。富含水果風味的東方風情,滋味迷人且易於調製。

你只需要選出一個令人難忘的起源故事… 你是在上海市區發現這款調酒?還是你在泰國認識的新朋友透露這個配方給你?抑或是你自創的?我們就當作是你自創的好了。

Ballantine's Finest Lychee Sour 酒飲

Lychee Sour

果汁的清甜與果皮的芳香讓人忍不住在 2 分鐘內喝完一杯。下次開派對時,不妨調製這種令人神清氣爽的東方味調酒,增添吸引力與樂趣。

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4.蜂蜜檸檬威士忌沙瓦

這款調酒又稱為「淘金熱」(Gold Rush),甘甜溫潤的口感適合一邊在溫暖爐火旁舒舒服服地坐著,一邊飲用。「淘金熱」(Gold Rush) 的近親是熱托迪 (Hot Toddy),這是一款祛寒暖身的調酒,一喝就有全身暖洋洋的舒適快意,肯定會散去你身體的寒意。

將「淘金熱」(Gold Rush) 中的糖換成蜂蜜,再多加一點兒檸檬汁,就可以調製出這款威士忌沙瓦的變化風味。 

5.櫻桃威士忌沙瓦

這個配方可將經典威士忌沙瓦變化成帶有濃濃水果芳香的風味,需要加上甘甜多汁的水果。調法如其名。櫻桃威士忌沙瓦的重點在於些許的櫻桃、糖。加上大量的 Ballantine’s Wild (我們最新上市的調和風味威士忌),猜猜看,其中帶點酸味的甘甜風味來自何處?就是櫻桃。

下次你如果想要給賓客驚喜,或是想要在盛大活動的夜晚好好犒賞自己,不妨來杯櫻桃威士忌沙瓦。保證你會有意想不到的收穫。

6.迷迭香威士忌沙瓦

香料長久以來一直都是高級調酒最愛用的裝飾 — 但這些香料與其他液體材料混搭也非常地清爽帶勁。

我們喜歡在經典威士忌酸酒中加上草本的風味變化。芳香的迷迭香糖漿與檸檬融合於蘇格蘭威士忌形成完美配搭 — 是非常適合純成人野餐的絕妙正式飲品。 

將搗過的迷迭香葉加上糖和水放在爐上烹煮,自製糖漿。自家後院種植的迷迭香更好 — 但飲用者其實也無法分辨市售和自種香料的差別。

7.聖誕沙瓦

這款特調是節慶版的紐約沙瓦;基本上是在威士忌沙瓦中加入葡萄酒調製而成。利用紅酒分層上方帶有泡沫質地的蛋白,調製出非常適合聖誕節慶飲用的季節限定調酒。

我們在這款特調中添加了五香梨子糖漿,讓它呈現微甜風味。雖然需要幾分鐘的時間調製,但它還真不是普通的好喝 (還可以存放在冰箱內 4 週,冷藏後直接淋在冰淇淋、布丁上,加進其他的沙瓦調酒中也不錯)。

8.果醬威士忌沙瓦


你不必為了調製這款調酒特別跑一趟超市。只要用櫥櫃中的庫存果醬就好。

橙香風味使威士忌酸酒呈現酸甜滋味,另外在雪克杯中加入加入滿滿一大茶匙的冷冽橘子果醬。用幾片柳橙切片裝飾,瞧一瞧!大功告成。

9.蔓越莓柳橙威士忌沙瓦


這款飲品也是季節限定的特調。蔓越莓柳橙威士忌沙瓦非常適合加在節慶酒單中,再搭配薑汁汽水增添爽口的氣泡口感。

在最上面放幾顆新鮮蔓越莓或幾片柳橙裝飾,散發節慶的歡樂感。

在尋找更多調酒靈感嗎?搜尋我們收藏的酸甜調酒酒譜,如果您是香料的愛好者,也可以試試我們的肉桂威士忌特調口袋名單。

探索我們威士忌調酒系列,鑽研更多 Ballantine’s 的飲用方式。

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