용어집
위스키 용어 사전
블렌딩
한 가지 용액을 다른 용액과 조합하는 것으로, 위스키 제조의 중요한 부분입니다.
블렌디드 위스키
여러 가지 몰트 위스키와 그레인 위스키를 함께 블렌딩한 제품입니다.
바디감
입 안에서 느껴지는 스카치 위스키의 느낌입니다.
버번
최소 51% 옥수수(나머지는 맥아와 호밀을 섞음)로 만든 미국에서 증류하고 오크 배럴에서 숙성한 위스키입니다.
캐스크(통)
배럴은 위스키를 담아 수년간 숙성시키는 것입니다. 이는 항상 오크로 만들어진 통이어야 합니다.
색상
위스키의 진한 황금빛 색조입니다.
드램
증류주, 주로 위스키를 마실 때 사용하는 스코틀랜드식 계량 단위입니다.
증류소
위스키(또는 다른 독한 증류주)가 제조되는 곳입니다.
피니시
위스키를 한 모금 넘긴 후 팔레트에 남는 풍미를 느낄 수 있습니다.
그레인 위스키
일부는 곡물로 제조되었고 주조 과정을 시작하기 위해 소량의 맥아 보리가 첨가된 위스키입니다.
조지 발렌타인
우리 회사의 이름은 1910년에 발렌타인 파이니스트를 최초로 블렌딩한 창립자 조지 발렌타인에서 따온 것입니다.
몰트 위스키
주로 맥아 곡물(일반적으로 보리)에서 생산되는 발효 매시에서 제조한 후 구리 단식 증류기에서 증류한 위스키입니다.
숙성
오크통에서 숙성되는 과정입니다.
향
위스키의 아로마, 향이 나는 방식입니다.
이탄향(Peaty)
스모키하거나 소독약 같은 향입니다.
스카치 워치
덤버튼 창고를 감시하는 역할을 했던 거위 순찰대에게 붙여진 이름입니다.
싱글 몰트
단일 양조장에서 생산되는 제품입니다.
칵테일 용어 사전
바 스푼
드링크를 젓고 층을 만드는 데 사용되는 손잡이가 긴 스푼 또는 아마추어가 홈 칵테일을 만들 때 사용하는 ‘큰 스푼’입니다.
대시(Dash)
아주 적은 양으로, 대체로 손을 재빨리 한 번 움직였을 때 계량되는 양입니다.
하이볼 글라스
하이볼 글라스는 240~350ml를 담을 수 있는 텀블러 글라스입니다.
지거(Jigger)
칵테일에 들어가는 스피릿 또는 리큐어의 용량을 계량하는 데 사용되는 바텐더 도구입니다.
대용량 지거(Jigger)
일반적으로 40~50ml입니다.
소용량 지거(Jigger)
일반적으로 약 25ml입니다.
믹서
스피릿에 탄산 음료를 섞은 것입니다(예: 발렌타인 파이니스트와 콜라).
머들링/머들러(Muddler)
머들러는 글라스의 바닥에 있는 과일, 허브, 향신료를 으깨거나 ‘머들링’하여 재료의 향이 나오도록 하는 데 사용되는 바텐더 도구입니다. 작은 밀대도 이런 작업에 도움이 됩니다!
니트(Neat)
얼음, 물 또는 믹서 없이 제공되는 단일 계량 단위입니다.
파트(Part)
균일한 계량 단위로 샷, 스플래시 또는 지거 모두에 해당됩니다.
록스(Rocks)
얼음과 함께 또는 얼음 위에 부어서 제공되는 드링크입니다.
샷
작은 샷 글라스입니다(약 25ml).
셰이커
흔들어서 음료를 혼합하는 데 사용되는 바텐더 도구입니다. 또는 뚜껑이 있는 큰 컵이면 어떤 것이든 괜찮습니다!
스플래시(Splash)
액체를 한 바퀴 두를 정도로 자유 재량껏 부을 때 사용하는 좀 더 느슨한 계량 용어입니다.
스트레이너(Strainer)
혼합한 드링크를 서빙 글라스에 부을 때 얼음을 제거하는 데 사용되는 바텐더 도구입니다.
설탕 시럽
설탕 시럽은 시중에 판매되는 걸 사도 되고, 소스 팬의 뜨거운 물에 넣은 설탕 가루가 녹을 때까지 저은 후 이 설탕물이 식도록 놔두면 시럽이 만들어집니다.
텀블러
텀블러는 옆면이 일직선으로 된 음료 글라스입니다.
