발렌타인 이야기

13년 후, 그는 고향을 떠나 에든버러로 향합니다. 한 식료품상에서 견습을 시작합니다.

5년간의 견습을 마친 열아홉 살의 조지 발렌타인. 다른 식료품상들이 몰려 있는 구역과는 전혀 다른, 에든버러의 카우게이트(Cowgate)에, 자신의 첫 가게를 엽니다.

직접 고른 몰트를 숙성시키는 기술에 눈을 뜬 조지. 품질에 대한 확신이 서자, 사우스 브릿지에 더 큰 가게를 엽니다.

인터넷 쇼핑이 생겨나기 한참 전. 조지는 10마일 이내 무료 배달을 시작합니다. 그 대담한 시도가 사업을 다시 한 번 키웠습니다.

발렌타인의 블렌디드 위스키가 세계로 뻗어 나가기 시작합니다. 조지 발렌타인은 은퇴하고, 두 아들이 가업을 잇습니다. 얼마 뒤 조지는 세상을 떠납니다. 하지만 그의 위스키는 지금도 남아 있습니다.

발렌타인이 빅토리아 여왕으로부터 로열 워런트(Royal Warrant)를 수여받습니다. 발렌타인의 품질이 공식적으로 증명된 순간입니다.

완벽함을 향한 여정이 계속되는 가운데, 마침내 발렌타인 파이니스트가 세상에 나옵니다. 그 블렌딩 철학은 지금까지 단 한 번도 흔들리지 않았습니다. 그 블렌딩의 철학은 지금까지 단 한번도 바뀐적이 없습니다.

발렌타인 파이니스트의 사각 보틀에는 이유가 있습니다. 금주법 시대, 경찰의 눈을 피해 서류가방 안에 두 병까지 숨길 수 있도록 설계되었다는 이야기가 전해집니다. 그 형태는 지금도 그대로입니다. 물론 이제는 가방 안에 숨길 필요가 없죠.

마스터 블렌더 조지 로버트슨(George Robertson)이 발렌타인에 합류합니다. 그에 의해서 세계 최초이자, 오늘까지 가장 사랑받는 17년 숙성 스카치 위스키, 그리고 발렌타인 30년이 탄생합니다.

스코틀랜드의 로드 라이언(Lord Lyon)으로부터 발렌타인만의 문장을 수여받습니다. 문장에는 스코틀랜드 국기와 함께, 위스키를 빚는 네 가지 원소가 담겼습니다. 대지(스코틀랜드 보리), 물(신선한 샘물), 불(구리 증류기), 공기(오크 캐스크에 불어넣는 숨결). 이 문장은 지금도 모든 병에 새겨져 있습니다. 그 곁에 라틴어 문구도 함께 있죠. ‘인류의 벗(Amicus Humani Generis).’ 진정한 벗은 절대로 실망시키는 법이 없으니까요.

덤바턴 창고를 책임지던 토목 기사는 조류 관찰 매니아였습니다. 그의 제안으로 경비견 대신 거위 떼가 보조경비원으로 고용 됩니다. 그 거위들은 ‘스카치 워치(Scotch Watch)’라는 이름을 갖게 됩니다. 같은 해, 잭 가우디(Jack Goudy)가 발렌타인의 세 번째 마스터 블렌더로 취임합니다. 그는 최고의 스카치 원액을 엄선해, 최상의 아메리칸 오크 캐스크에서 숙성시키는 철학을 발렌타인의 블렌더들에게 전수합니다.

발렌타인 12년이 60년대 칵테일 문화를 뒤흔듭니다. 위스키는 더 이상 스트레이트로만 마시는 술이 아니게 되었습니다.

발렌타인 21년이 세상에 나옵니다.

잭 가우디(Jack Goudy)의 제자 로버트 힉스(Robert Hicks)가 발렌타인의 네 번째 마스터 블렌더로 취임합니다.

1983년부터 위스키 업계에 몸담아 온 샌디 히슬롭(Sandy Hyslop). 잭 가우디(Jack Goudy)와 로버트 힉스(Robert Hicks)에게서 모든 것을 배운 그가, 발렌타인 역사상 다섯 번째 마스터 블렌더로 취임합니다. 그는 수천 가지 향을 구별해낼 수 있었기 때문에, 그의 블렌딩 룸에 들어설 때는, 애프터쉐이브조차 허락되지 않습니다.

발렌타인이 세계에서 두 번째로 많이 팔리는 위스키 브랜드에 이름을 올립니다. 2년 뒤, 위스키 마스터 어워즈 전 6개 부문에서 금메달을 수상합니다.

발렌타인과 보일러 룸의 멋진 만남. True Music의 시작입니다. 최고의 공연, 최고의 음악, 그리고 최고의 위스키가 함께합니다.