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調酒師

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來認識 Ballantine’s 背後的調酒師們

這五位首席調酒師的影響,使得 Ballantine’s 擁有今天的地位,其蘇格蘭威士忌高居歐洲銷售第 1,世界第 2 的紀錄 (*2018 年 IWSR 銷售量資料)。

現在,Ballantine’s 的目標是成為世界各地都能享用,品項最齊全的優質陳年調和式蘇格蘭威士忌,在全球任何一個角落都能看到它的蹤影。

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George Ballantine

1827

我們的品牌以創始人 George Ballantine 的名字命名,他是一位蘇格蘭雜貨商,同時也以調和茶葉維生。他發現自己販售的威士忌品質不夠完美,做為一位企業家,George 便開始自己調和威士忌。George 是一位了不起的人物及企業家,始終堅持自我,也正是這樣的堅持,讓百齡罈的威士忌得以在全世界發揚光大。

George 隨後將他在威士忌調和方面的專業知識傳授給他的兒子 George II Archibald 和 Daniel,以及他的孫子 George III。

Ballantine & Son 在 1895 年榮獲維多利亞女王授予皇家認證 (Royal Warrant),這無疑是對於品牌聲譽的無上推崇。

Ballantine’s 家族在 1910 年調和出的第一支 Finest,至今仍然以擁有最悠久配方之姿,躋身於現有產品之列。Finest 至今仍是產品系列中最受歡迎的酒款,證明了卓越的品質經得起時間的考驗。

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忠於真我,勇於卓越──George Ballantine

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George Robertson

1937

繼任首席調酒師也叫做 George,不過與百齡罈家族並沒有親戚關係。在第一次世界大戰和歷時 13 年的禁酒令時期之後,他接手了這份工作,從此開始每日都忙碌於一桶又一桶的熟成威士忌之間。George Robertson 打造出全世界第一瓶 17 年蘇格蘭威士忌,也是目前為止最受好評的一款威士忌。而富有盛名的 Ballantine’s 30 年也是出自他手。

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Ballantine’s Finest

透明背景的 Finest 深色 70cl 酒瓶正面 2
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Jack Goudy

1959

Jack 推出 12 年調和威士忌配方,承襲了品牌用心打造優秀傑作的傳統。他也栽培了兩位日後的首席調酒師,傳承延續 Ballantine’s 百年卓越的品質。Jack 教導他們取得頂級的蘇格蘭威士忌,以及在最好的美國橡木桶中熟成的重要性。美國橡木桶每年都會運抵此地,使得相同的優異品質和風味得以維持下來。

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Robert Hicks

1994

Robert Hicks 是 Goudy 的第一位得意門生,他是威士忌領域的完美主義者。在接任首席調酒師之前,他和 Jack 一起工作了 24 年,在威士忌香氣的品評方面,亦是富有盛名且在業界嗅覺最靈敏的專業人士之一。

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Ballantine’s 12 年威士忌

Ballantine's 12 年調和蘇格蘭威士忌
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Sandy Hislop

2005

身為現任首席調酒師的 Sandy,是 Goudy 的第二位高徒,他一直致力於推動 Ballantine’s 的創新發展。他是所有首席調酒師中最多產的一位,為市場帶來 Ballantine’s Brasil 和 Ballantine’s 7 Bourbon Finish 等眾多嶄新的威士忌風味。此外,Sandy 還創造推出了 Ballantine’s 40 年威士忌,這是全系列產品中年份最高的一款威士忌,令他倍感自豪。

他每天堅持不懈地觀察和聞嗅大約 250 種樣品,透過這種實作方法,打造出 Ballantine’s 的前進之路。我們非常期待 Sandy 所打造的 Ballantine’s 品牌。

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「只要是依照自己的喜好,就是品飲 Ballantine’s 最棒的方式」──Sandy Hyslop

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