術語集
威士忌術語集
調和
將一種液體與另一種液體混和的行為，是釀造威士忌的重要環節
調和威士忌
將多種麥芽或穀物威士忌調和在一起的產品
酒體
蘇格蘭威士忌在您口中帶來的感受
波本
一種以至少 51% 玉米為原料 (其餘為麥芽和黑麥) 蒸餾而成，並以橡木桶釀造的美式威士忌
木桶
用於將威士忌熟成數年之久的桶狀容器。材質必須為橡木。
色澤
威士忌的深邃金黃色澤
威士忌杯
一種飲用蘇格蘭烈酒單位，通常用於威士忌
酒廠
生產威士忌 (或其他烈酒) 的地方
尾韻
吞下威士忌後口腔殘留的餘韻。
穀物威士忌
在製酒程序開始時，至少有一部分採用穀物，加上少量發芽大麥而製成的威士忌
George Ballantine
我們以品牌創始人 George Ballantine 的名字命名，他是一位蘇格蘭雜貨商人，於 1910 年首次調和出 Finest 威士忌
麥芽威士忌
以主要為發芽穀物 (通常是大麥) 產生的發酵酸渣，在銅製壺式蒸餾器中蒸餾而製成的威士忌
熟成
把酒置於橡木桶中陳年的過程
香氣
威士忌的香味，聞起來的感覺
泥煤
煙燻或類似碘水的風味
蘇格蘭守衛
看守我們鄧巴頓倉庫的守衛鵝
單一麥芽威士忌
單一酒廠的產品
酒飲術語集
調酒匙
用於將飲料攪拌和分層的長柄湯匙，也可以用家裡業餘的大雞尾酒勺代替
滴
非常少的份量，通常只是手腕迅速一擺倒入的量。
高球杯
一種容量 240 至 350 ml 的玻璃杯
量酒器
調製雞尾酒時，使用調酒用具測量烈酒或利口酒的份量
大量酒器
通常在 40 到 50ml 之間
軟性飲料
指添加到烈酒中的無酒精飲料，例如 Ballantine’s FINEST & COLA 中的可樂
攪拌/攪拌棒
如同使用杵臼一般，將水果、草葉和香料在杯底擠碎或壓榨，釋放出其風味的調酒用具。用迷你擀麵棍代替也無妨！
純飲
指不添加冰塊、水或任何軟性飲料，直接飲用
份
測量而得到的相等份量，無論單位是一口杯、少許潑灑或量酒器
加冰
任何搭配或加入冰塊的飲料
一口杯
相當於小型玻璃杯的量 (大約 25ml)
雪克杯
一種以搖晃的方式混合飲料的調酒用具，也可以用任何有蓋的大杯子代替！
小量酒器
通常大約 25ml
潑灑
一個定義較為寬鬆的詞，指您可以自由倒入一飲而盡的量。
過濾器
將混合好的飲料倒入盛裝玻璃杯時，用於去除冰塊的調酒用具
糖漿
可以購買也可自行製作，方法是將砂糖倒入平底鍋中的熱水，攪拌至其溶解後放置冷卻
平底杯
一種直筒的玻璃酒杯。
