術語集

蘇格蘭威士忌

全程在蘇格蘭釀造的麥芽、穀物或調和威士忌

麥芽威士忌

以主要為發芽穀物 (通常是大麥) 產生的發酵酸渣,在銅製壺式蒸餾器中蒸餾而製成的威士忌。

穀物威士忌

在製酒程序開始時,至少有一部分採用穀物,加上少量發芽大麥而製成的威士忌。

Whiskey

美國和愛爾蘭對威士忌 (whisky) 一詞的錯誤拼法

威士忌杯 (Dram)

飲用蘇格蘭威士忌的單位

泥煤

煙燻或類似碘水的風味

香氣

威士忌的香味,聞起來的感覺

口感

口腔和喉嚨中感受到從威士忌裡獲得的風味

尾韻

吞下威士忌後,口腔裡殘留的餘韻

單一麥芽威士忌

單一酒廠的產品

調和式威士忌

將多種麥芽或穀物威士忌調和在一起的產品

熟成

把酒置於橡木桶中陳年的過程

橡木桶

用於將威士忌熟成數年之久的橡木容器

過桶

進行額外的熟成,在熟成後將烈酒注入之前裝有其他葡萄酒或烈酒的空木桶,再進行一段時間相對較短的熟成。

酒體

蘇格蘭威士忌在您口中帶來的感受

顏色

威士忌的深邃金黃色澤

量酒器

調製雞尾酒時,使用調酒用具測量烈酒或利口酒的份量。

大量酒器

通常在 40 到 50ml 之間

小量酒器

通常大約 25ml

微量

非常少的份量,通常只是手腕迅速一擺倒入的量。

少許潑灑

較為寬鬆的詞,您可以自由倒入一飲而盡的量。

一口杯 (Shot)

相當於小型玻璃杯的量 (大約 25ml)

測量而得到相等份量,無論單位是一口杯、少許潑灑或量酒器。

攪拌棒

使用時如同杵臼一般,將水果、草葉和香料在杯底擠碎或壓榨,釋放出其風味的調酒用具

壓榨

使用攪拌棒,將材料在玻璃杯的內壁上擠壓

過濾器

將混合好的飲料倒入盛裝玻璃杯時,用於去除冰塊的調酒用具

冰塊

任何搭配或加入冰塊的飲料

雪克杯

用於以搖晃方式混合飲料的調酒用具

調酒匙

用於將飲料攪拌和分層的長柄湯匙
禁止酒駕 酒後不開車 安全有保障

術語集

蘇格蘭威士忌

全程在蘇格蘭釀造的麥芽、穀物或調和威士忌

麥芽威士忌

以主要為發芽穀物 (通常是大麥) 產生的發酵酸渣,在銅製壺式蒸餾器中蒸餾而製成的威士忌。

穀物威士忌

在製酒程序開始時,至少有一部分採用穀物,加上少量發芽大麥而製成的威士忌。

Whiskey

美國和愛爾蘭對威士忌 (whisky) 一詞的錯誤拼法

威士忌杯 (Dram)

飲用蘇格蘭威士忌的單位

泥煤

煙燻或類似碘水的風味

香氣

威士忌的香味,聞起來的感覺

口感

口腔和喉嚨中感受到從威士忌裡獲得的風味

尾韻

吞下威士忌後,口腔裡殘留的餘韻

單一麥芽威士忌

單一酒廠的產品

調和式威士忌

將多種麥芽或穀物威士忌調和在一起的產品

熟成

把酒置於橡木桶中陳年的過程

橡木桶

用於將威士忌熟成數年之久的橡木容器

過桶

進行額外的熟成,在熟成後將烈酒注入之前裝有其他葡萄酒或烈酒的空木桶,再進行一段時間相對較短的熟成。

酒體

蘇格蘭威士忌在您口中帶來的感受

顏色

威士忌的深邃金黃色澤

量酒器

調製雞尾酒時,使用調酒用具測量烈酒或利口酒的份量。

大量酒器

通常在 40 到 50ml 之間

小量酒器

通常大約 25ml

微量

非常少的份量,通常只是手腕迅速一擺倒入的量。

少許潑灑

較為寬鬆的詞,您可以自由倒入一飲而盡的量。

一口杯 (Shot)

相當於小型玻璃杯的量 (大約 25ml)

測量而得到相等份量,無論單位是一口杯、少許潑灑或量酒器。

攪拌棒

使用時如同杵臼一般,將水果、草葉和香料在杯底擠碎或壓榨,釋放出其風味的調酒用具

壓榨

使用攪拌棒,將材料在玻璃杯的內壁上擠壓

過濾器

將混合好的飲料倒入盛裝玻璃杯時,用於去除冰塊的調酒用具

冰塊

任何搭配或加入冰塊的飲料

雪克杯

用於以搖晃方式混合飲料的調酒用具

調酒匙

用於將飲料攪拌和分層的長柄湯匙