Глосарій

Не відрізняєте солод від зерна? Заплуталися в тому, що треба: сплеш чи деш? Цей глосарій вам допоможе.

Купажування

Процес з’єднання однієї рідини з іншою, важливий етап приготування віскі.

Купажований віскі

Продукт змішування кількох солодових та зернових віскі разом

Тіло

Смакові відчуття від віскі у роті

Бурбон

Віскі, дистильоване у США з мінімум 51% кукурудзи (решта — солод і жито) та витриманий у дубових бочках.

Бочка

Посудина, в якій віскі витримується протягом багатьох років. Це завжди має бути дуб.

Колір

Глибокий золотавий відтінок віскі

Драм

Шотландська міра обсягу спиртних напоїв, переважно віскі

Віскарня

Місце, де виробляють віскі (чи інші міцні спиртні напої)

Післясмак

Смак, що залишається на піднебінні після ковтання віскі.

Зерновий віскі

Віскі, що принаймні частково виготовляється із злаків і невеликої кількості солодженого ячменю на початку технологічного процесу

Джордж Беллентайн

Ми названі на честь нашого засновника Джорджа Беллентайна– шотландського бакалійника, що вперше купажував Finest у 1910 році.

Солодовий віскі

Віскі, виготовлений зі збродженого сусла, що, як правило, виробляється із солодженого зерна (зазвичай, ячменю) та дистилюється в мідних перегінних кубах.

Витримка

Процес визрівання у дубовій діжці

Аромат

Запах віскі

Торф’янистий запах

Копчений аромат або аромат ліків

Шотландські вартові

Назва гусей, що охороняли наші склади у ДумбартоніОдносолодовий віскі

Віскі, що виробляється на одній віскарні

Барна ложка

Ложка з довгою ручкою, що використовується для перемішування та нашарування напоїв, або «велика ложка» для любителів готувати коктейлі вдома.

Деш

Дуже мала кількість напою; зазвичай для дешу достатньо швидкого помаху руки.

Хайбол

Келих типу «хайбол» – це склянка, що вміщує від 240 до 350 мл.

Джигер

Інструмент бармена, що використовується для вимірювання кількості міцного алкоголю або лікеру для коктейлю.

Великий джигер

Зазвичай об’ємом 40–50 мл

Суміш

Безалкогольний напій, який додається до алкогольного, наприклад, Ballantine’s Finest та кола.

Мадлер

Мадлер — елемент барного обладнання, що використовується як товкачик для дроблення або товчіння фруктів, трав і приправ на дні склянки з метою вивільнення їх аромату. Міні-качалка теж допомагає!

Чистий

Одна порція напою подається без льоду, води або будь-яких сумішей.

Частина

Рівна порція, чарка, сплеш чи джигер

З льодом

Будь-який напій, який подається з льодом або на льоду

Чарка

Мала склянка для міцного алкоголю об’ємом близько 25 мл

Шейкер

Елемент барного обладнання, що використовується для змішування напоїв шляхом збовтування — також згодиться будь-яка велика чашка з кришкою!

Малий джигер

Зазвичай обсягом близько 25 мл

Сплеш

Невизначена міра об’єму, яка залежить виключно від вашого смаку.

Ситечко

Елемент барного обладнання, що використовується для відділення льоду з коктейлю під час його наливання у склянку перед подачею

Цукровий сироп

Цукровий сироп можна купити або приготувати, розмішавши цукор-пісок у гарячій воді в каструлі до розчинення цукру та залишивши його вистигати.

Тамблер

Тамблер – це склянка для пиття з прямими стінками.