Глосарій

Не відрізняєш солод від зерна? Заплуталися в тому, що треба: сплеш чи деш? Цей глосарій допоможе.

Купажування

Процес поєднання однієї рідини з іншою, важливий етап приготування віскі.

Купажоване віскі

Продукт змішування кількох солодових та зернових віскі разом.

Тіло

Смакові відчуття віскі у роті.

Бурбон

Віскі, дистильоване у США з мінімум 51% кукурудзяних спиртів (решта — солодові і зернові) та витримане у дубових бочках.

Бочка

Посудина, в якій віскі витримується протягом багатьох років. Це завжди має бути дуб.

Колір

Глибокий золотистий відтінок віскі.

Драм

Шотландська міра обсягу спиртних напоїв, переважно віскі.

Дистилерія

Місце, де виробляють віскі (чи інші міцні спиртні напої).

Післясмак

Смак, що залишається на піднебінні після ковтання віскі.

Зернове віскі

Віскі, що принаймні частково виготовляється із злакових культур і невеликої кількості солодового ячменю на початку технологічного процесу.

Джордж Беллентайн

Ми названі на честь нашого засновника Джорджа Беллентайна– шотландського бакалійника, який вперше купажував Finest у 1910 році.

Солодове віскі

Віскі, виготовлене зі збродженого сусла, що, як правило, виробляється із солодового зерна (зазвичай, ячменю) та дистилюється в мідних перегінних кубах.

Витримка

Процес визрівання у дубовій діжці.

Аромат

Запах віскі.

Торф’янистий запах

Димний аромат або такий, що нагадує ліки.

Шотландські вартові

Назва гусей, що охороняли наші склади у Думбартоні.

Односолодове віскі

Віскі, що виробляється на одній дистилерії.

Барна ложка

Ложка з довгою ручкою, що використовується для перемішування та нашарування напоїв, або «велика ложка» для любителів готувати коктейлі вдома.

Деш

Дуже мала кількість напою; зазвичай для дешу достатньо швидкого помаху руки.

Хайбол

Келих типу «хайбол» – це висока склянка, що вміщує від 240 до 350 мл.

Джигер

Інструмент бармена, що використовується для вимірювання кількості міцного алкоголю або лікеру необхідного для коктейлю.

Великий джигер

Зазвичай об’ємом 40–50 мл.

Міксер/Мікс

Безалкогольний напій, що додається до алкогольного, наприклад, Ballantine’s Finest та кола.

Мадлер

Мадлер — елемент барного обладнання, що використовується як товкач для дроблення або товчіння фруктів, трав і приправ на дні склянки з метою вивільнення їх аромату. Скалка теж допомагає!

Чистий

Одна порція напою подається без льоду, води або будь-яких сумішей.

Частина

Рівна порція, будь то шот, сплеш чи джигер.

З льодом

Будь-який напій, який подається з льодом або на льоду.

Шот

Мала склянка для міцного алкоголю об’ємом близько 25 мл.

Шейкер

Елемент барного обладнання, що використовується для змішування напоїв шляхом збовтування — також згодиться будь-яка велика чашка з кришкою!

Малий джигер

Зазвичай обсягом близько 25 мл.

Сплеш

Невизначена міра об’єму, яка залежить виключно від твого смаку.

Стрейнер

Елемент барного обладнання, що використовується для відокремлення льоду від коктейлю під час його наливання у склянку перед подачею.

Цукровий сироп

Цукровий сироп можна купити або приготувати, розмішавши цукор-пісок у гарячій воді (1:1) в каструлі до розчинення цукру та залишивши його вистигати.

Тамблер

Тамблер – це склянка для пиття з прямими стінками.