Słowniczek

Szkocka

whisky słodowa, zbożowa lub mieszana wytwarzana wyłącznie w Szkocji

Whisky słodowa

whisky wytwarzana ze sfermentowanego zacieru, wytwarzanego głównie ze słodu zbożowego (zazwyczaj jęczmiennego) i poddawana destylacji w destylatorach miedziowych (tzw. pot still)

Whisky zbożowa

whisky wytwarzana, przynajmniej w części, ze zbóż, a także niewielkiej ilości słodu jęczmiennego w celu rozpoczęcia procesu fermentacji

Whiskey

zniekształcony zapis słowa „whisky” stosowany w Ameryce i Irlandii

Dram

jednostka, w jakiej pija się szkocką whisky

Torfowy

określenie smaku dymnego lub przypominającego lekarstwa

Aromat

zapach whisky

Smak

wrażenie zmysłowe odbierane w ustach i gardle podczas picia whisky

Finisz

posmak w ustach pozostający po przełknięciu whisky

Whisky single malt

produkt jednej destylarni

Whisky mieszana (blended)

efekt mieszania różnych whisky słodowych i zbożowych

Dojrzewanie

proces leżakowania w dębowych beczkach

Beczka

dębowy pojemnik, w którym whisky dojrzewa przez wiele lat

Wykańczanie

przedłużenie procesu leżakowania, gdy trunek jest przelewany do pustych beczek, w których wcześniej przechowywano wina lub inne alkohole, na stosunkowo krótki czas kończący dojrzewanie

Konsystencja

wrażenie zapewniane przez szkocką whisky w ustach

Barwa

ciemnozłoty odcień whisky

Miarka

przyrząd barmański używany do pomiaru objętości napoju alkoholowego do użycia w koktajlu

Duża miarka

zazwyczaj między 40 a 50 ml

Mała miarka

zazwyczaj około 25 ml

10 kropli (dash)

bardzo mała ilość (zazwyczaj wystarczy na moment odwrócić butelkę)

Chlust

nieprecyzyjny termin oznaczający spory haust

Kieliszek

niewielka miara płynu (około 25 ml)

Część

równa miara (kieliszek, chlust itp.)

Rozgniatacz (muddler)

przyrząd barmański przypominający tłuczek służący do rozdrabniania owoców, ziół i przypraw na dnie szklanki, aby wydobyć ich smak

Rozdrabnianie

miażdżenie składników o boki szklanki przy użyciu muddlera

Sitko

przyrząd barmański służący do usuwania lodu z drinka podczas przelewania do szklanki

Z kostkami lodu

sposób serwowania drinka

Shaker

przyrząd barmański służący do mieszania drinków poprzez potrząsanie

Łyżka barmańska

łyżka z długą rączką służąca do mieszania i komponowania drinków

Słowniczek

Szkocka

whisky słodowa, zbożowa lub mieszana wytwarzana wyłącznie w Szkocji

Whisky słodowa

whisky wytwarzana ze sfermentowanego zacieru, wytwarzanego głównie ze słodu zbożowego (zazwyczaj jęczmiennego) i poddawana destylacji w destylatorach miedziowych (tzw. pot still)

Whisky zbożowa

whisky wytwarzana, przynajmniej w części, ze zbóż, a także niewielkiej ilości słodu jęczmiennego w celu rozpoczęcia procesu fermentacji

Whiskey

zniekształcony zapis słowa „whisky” stosowany w Ameryce i Irlandii

Dram

jednostka, w jakiej pija się szkocką whisky

Torfowy

określenie smaku dymnego lub przypominającego lekarstwa

Aromat

zapach whisky

Smak

wrażenie zmysłowe odbierane w ustach i gardle podczas picia whisky

Finisz

posmak w ustach pozostający po przełknięciu whisky

Whisky single malt

produkt jednej destylarni

Whisky mieszana (blended)

efekt mieszania różnych whisky słodowych i zbożowych

Dojrzewanie

proces leżakowania w dębowych beczkach

Beczka

dębowy pojemnik, w którym whisky dojrzewa przez wiele lat

Wykańczanie

przedłużenie procesu leżakowania, gdy trunek jest przelewany do pustych beczek, w których wcześniej przechowywano wina lub inne alkohole, na stosunkowo krótki czas kończący dojrzewanie

Konsystencja

wrażenie zapewniane przez szkocką whisky w ustach

Barwa

ciemnozłoty odcień whisky

Miarka

przyrząd barmański używany do pomiaru objętości napoju alkoholowego do użycia w koktajlu

Duża miarka

zazwyczaj między 40 a 50 ml

Mała miarka

zazwyczaj około 25 ml

10 kropli (dash)

bardzo mała ilość (zazwyczaj wystarczy na moment odwrócić butelkę)

Chlust

nieprecyzyjny termin oznaczający spory haust

Kieliszek

niewielka miara płynu (około 25 ml)

Część

równa miara (kieliszek, chlust itp.)

Rozgniatacz (muddler)

przyrząd barmański przypominający tłuczek służący do rozdrabniania owoców, ziół i przypraw na dnie szklanki, aby wydobyć ich smak

Rozdrabnianie

miażdżenie składników o boki szklanki przy użyciu muddlera

Sitko

przyrząd barmański służący do usuwania lodu z drinka podczas przelewania do szklanki

Z kostkami lodu

sposób serwowania drinka

Shaker

przyrząd barmański służący do mieszania drinków poprzez potrząsanie

Łyżka barmańska

łyżka z długą rączką służąca do mieszania i komponowania drinków