발렌타인 17년은 풍부하면서 독특한 톡 쏘는 향이 있으므로, 사제락 스타일의 칵테일에서 자연스럽게 훌륭한 맛을 내며 어우러집니다.
드링크
Sazerac Twist
Flavour Pairings
재료
- 발렌타인 17년 50ml
- 페이셔드 비터스(Peychaud’s Bitters) 300ml
- 압생트 200ml
- 심플 시럽 100ml
- 물 400ml
- 레몬
- 얼음 장식: 레몬 트위스트
- 잘 어울리는 음식: 레몬 크림치즈와 딜을 곁들인 훈제 연어
만드는 방법
- 레몬을 길고 얇은 조각으로 자릅니다.
- 레몬을 컬 모양으로 꼬기 전에 레몬 껍질을 최대한 비틀어 많은 즙을 짜냅니다. 이를 얼음 틀에 넣고 물을 채운 후 하룻밤 동안 얼립니다.
- 페이셔드 비터스, 압생트, 심플 시럽을 물과 섞어 향을 낸 용액을 만듭니다.
- 그 용액에 레몬 얼음을 넣은 후 냉동실에서 다시 24시간 동안 얼립니다.
- 텀블러 글라스에 얼음 조각 1개를 넣고 발렌타인 17년 50ml를 첨가합니다.
- 천천히 한 모금씩 마시면서 맛을 음미합니다. 얼음이 녹으면서 위스키의 근사한 풍미가 더욱 두드러집니다.
사제락 칵테일은 뉴올리언스의 전통과 역사를 간직한 칵테일로, 프랑스 출신 정착민들이 프랑스의 전통 증류주인 코냑과 뉴올리언스의 증류주인 라이(Rye) 위스키, 비터스, 압생트를 섞어 만든 것입니다.
Iconic Flavour Pairings
발렌타인 17년
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