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Honey & Ginger Highball

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벌꿀, 오렌지, 로즈마리는 풍미를 조합하는 가장 고전적인 방법 중 하나이며 이 세 가지를 발렌타인 싱글 몰트 글렌버기 15년과 섞으면 약간의 허브향과 부드러운 스파이스, 자연스러운 달콤함이 깃든 근사하고 여운이 긴 하이볼이 탄생됩니다.

 

Top Tip:

로즈마리에는 천연 오일이 풍부하며 얼음에 자연스럽게 많은 양이 녹아들게 됩니다. 이 맛의 세기를 줄이려면 로즈마리를 얼리기 전에 따로 물에 담가두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 냉동 전에 많은 양의 오일이 빠져나갑니다.

재료

  • 발렌타인 싱글 몰트 글렌버기 15년 50ml
  • 소다수 100ml
  • 진저 비터스 100ml
  • 꿀 200ml
  • Absolut Vodka 100ml
  • 물 600ml
  • 얼음 장식: 로즈마리 – 제철인 경우 꽃 가지를 사용
  • 잘 어울리는 음식: 염지한 살치촌 소시지와 작은 피클

만드는 방법

  • 로즈마리를 얼음 틀 안에 위로 향하게 올려놓은 후 물을 채워넣고 하룻밤 동안 얼립니다.
  • 물에 진저 비터스, 꿀, 보드카를 첨가하여 향을 낸 용액을 만듭니다.
  • 열을 가하지 않고 저어서 꿀을 녹여줍니다.
  • 그 안에 로즈마리 얼음 조각을 넣고 다시 냉동실에 넣어 24시간 동안 얼립니다.
  • 하이볼 글라스에 장식을 하지 않은 얼음 조각 2개를 넣은 후 장식을 한 얼음 조각 1개를 넣습니다.
  • 발렌타인 싱글 몰트 글렌버기 15년을 첨가하고 그 위에 소다수를 붓습니다.
  • 천천히 한 모금씩 마시면서 맛을 음미합니다. 얼음이 녹으면서 위스키의 근사한 풍미가 더욱 두드러집니다.

발렌타인 싱글몰트 글렌버기 15년

ballantines glenburgie 15 year old

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