Glossario
Glossario del whisky
Miscelazione
L’atto di combinare un liquido con un altro, una parte importante della produzione del whisky
Blended Whisky
Il prodotto della miscelazione di più whisky di malto e cereali
Body
Sensazione trasmessa dal whisky alla bocca
Bourbon
Un whiskey distillato negli Stati Uniti utilizzando almeno il 51% di mais (il resto è malto e segale) e invecchiato in botti di rovere
Cask
La botte in cui il whisky è tenuto a maturare per molti anni. Deve essere sempre di rovere.
Colore
La tonalità intensa dorata di un whisky
Sorso
Misura scozzese riferita ai distillati, principalmente whisky
Distilleria
Un luogo dove si produce il whisky (o altri distillati forti)
Finale
Il gusto che rimane sulla palette una volta che il whisky è stato ingerito.
Grain Whisky
Whisky prodotto con almeno una parte di cereali e una piccola quantità di orzo maltato per avviare il processo
George Ballantine
Il nostro marchio prende il nome dal fondatore, George Ballantine, un droghiere scozzese che per primo miscelò il Finest nel 1910
Malt Whisky
Whisky prodotto esclusivamente da infusi fermentati principalmente di cereali maltati (di solito orzo) e distillato in alambicchi di rame
Invecchiamento
Il processo di invecchiamento in botti di rovere
Naso
L’aroma di un whisky
Torbato
Il sapore affumicato o medicamentoso
Scotch Watch
Il nomignolo dato al branco di oche che sorvegliavano i nostri magazzini di Dumbarton
Single malt
Il whisky prodotto di un’unica distilleria
Guida al whisky
Cosa ci va esattamente nel whisky, lo scotch? Cosa serve per fare il whisky, e cosa rende il whisky Ballantine’s così… delizioso?
Per saperne di piùGlossario dei drink
Cucchiaio da bar
Un cucchiaio dal manico lungo usato per mescolare e stratificare i drink o “un grande cucchiaio” per dilettanti cocktail maker
Dash
Una quantità minima (letteralmente: goccio), di solito ottenuta con un rapido movimento del polso.
Highball
Un bicchiere highball è un tumbler di vetro che può contenere da 240 a 350 ml
Jigger
Strumento da bar per misurare il volume dei distillati o liquori utilizzati per un cocktail.
Jigger grande
Di solito fra 40 e 50 ml
Mixer
Una bevanda analcolica che viene aggiunta a un distillato, ad esempio Cola e Ballantine’s Finest
Pestello
Strumento da bar utilizzato per ridurre in poltiglia frutta, erbe e spezie sul fondo di un bicchiere, affinché rilascino il loro sapore. Si ottiene lo stesso risultato anche impiegando un mini mattarello.
Liscio
Una misura singola, servita senza ghiaccio, acqua o mixer
Parte
Una misura equivalente, che può essere uno shot, uno splash o un jigger
Rocks
Qualsiasi drink servito con o su ghiaccio
Shot
Quantità adatta a un bicchiere da shot (25 ml)
Shaker
Strumento da bar (o qualsiasi tazza grande con coperchio) utilizzato per mixare drink agitandoli.
Piccolo Jigger
Di solito circa 25 ml
Splash
Termine approssimativo (letteralmente: spruzzo, sorso), che implica la libertà di versare una quantità più generosa
Colino
Strumento da bar utilizzato per eliminare il ghiaccio da un drink mixato, mentre lo si versa nel bicchiere in cui viene servito
Sciroppo di zucchero
Lo sciroppo di zucchero può essere comprato o può essere prodotto artigianalmente mescolando zucchero semolato in acqua calda in una casseruola fino a quando si scioglie, lasciandolo poi raffreddare
Tumbler
Un tumbler è un bicchiere con i lati dritti.
