Ballantine’s 17 Year Old è ricco di note speziate e pertanto è ideale per essere servito in forma di cocktail Sazerac.
Drink
Sazerac Twist
Abbinamenti di aromi
Ingredienti
- 50 ml di Ballantine’s 17 Year Old
- 300 ml di Peychaud’s Bitters
- 200 ml di assenzio
- 100 ml sciroppo semplice
- 400 ml di acqua
- Limone
- Guarnizione di ghiaccio: scorza di limone arrotolata
- Abbinamento: salmone affumicato con crema di formaggio al limone e aneto
Procedimento
- Taglia il limone in strisce lunghe e sottili.
- Strizza ed estrai quanto più olio possibile dalla buccia del limone prima di ricavare delle scorze arrotolate. Poni le scorze in stampi per ghiaccio, riempi gli stampi d’acqua e congelali per una notte.
- Ottieni un liquido aromatizzato unendo all’acqua l’amaro Peychaud’s Bitters, l’assenzio e lo sciroppo semplice.
- Immergi i cubetti nel liquido o versa il liquido sui cubetti fino a sommergerli, quindi mettili nuovamente nel congelatore per 24 ore.
- Poni un solo cubetto di ghiaccio in un bicchiere di tipo tumbler e aggiungi 50 ml di Ballantine’s 17 Year Old.
- Concediti tutto il tempo necessario per sorseggiare e goderti il cocktail. Sciogliendosi gradualmente, il ghiaccio enfatizza il gusto straordinario del whisky.
Il cocktail Sazerac trova le sue origini a New Orleans, dove alcuni coloni francesi mescolavano il loro distillato tradizionale (cognac) con il distillato locale (whisky di segale), amari e assenzio.
ABBINAMENTI DI SAPORI CLASSICI
Ballantine’s 17 Year Old
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