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Drink

Sazerac Twist

Abbinamenti di aromi
ballantines 17 year old

Ballantine’s 17 Year Old è ricco di note speziate e pertanto è ideale per essere servito in forma di cocktail Sazerac.

 

Ingredienti

  • 50 ml di Ballantine’s 17 Year Old
  • 300 ml di Peychaud’s Bitters
  • 200 ml di assenzio
  • 100 ml sciroppo semplice
  •  400 ml di acqua
  • Limone
  • Guarnizione di ghiaccio: scorza di limone arrotolata
  • Abbinamento: salmone affumicato con crema di formaggio al limone e aneto

Procedimento

  • Taglia il limone in strisce lunghe e sottili.
  • Strizza ed estrai quanto più olio possibile dalla buccia del limone prima di ricavare delle scorze arrotolate. Poni le scorze in stampi per ghiaccio, riempi gli stampi d’acqua e congelali per una notte.
  • Ottieni un liquido aromatizzato unendo all’acqua l’amaro Peychaud’s Bitters, l’assenzio e lo sciroppo semplice.
  • Immergi i cubetti nel liquido o versa il liquido sui cubetti fino a sommergerli, quindi mettili nuovamente nel congelatore per 24 ore.
  • Poni un solo cubetto di ghiaccio in un bicchiere di tipo tumbler e aggiungi 50 ml di Ballantine’s 17 Year Old.
  • Concediti tutto il tempo necessario per sorseggiare e goderti il cocktail. Sciogliendosi gradualmente, il ghiaccio enfatizza il gusto straordinario del whisky.

Il cocktail Sazerac trova le sue origini a New Orleans, dove alcuni coloni francesi mescolavano il loro distillato tradizionale (cognac) con il distillato locale (whisky di segale), amari e assenzio.

Ballantine’s 17 Year Old

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