Glossario

Scotch

whisky di malto, cereali o blended prodotto interamente in Scozia

Whisky di malto

whisky prodotto esclusivamente da infusi fermentati principalmente di cereali maltati (di solito orzo) e distillato in alambicchi di rame

Whisky di cereali

whisky prodotto con almeno una parte di cereali e una piccola quantità di orzo maltato per avviare il processo

Whiskey

grafia errata americana o irlandese di “whisky”

Dram

unità di misura per servire lo scotch

Torbato

dal sapore affumicato o di medicinale

Olfatto

come risulta un whisky all’olfatto

Palato

sensazione di sapore percepita in bocca e in gola data dal whisky

Finale

il gusto che rimane in bocca dopo aver deglutito il whisky

Single malt

il prodotto di un’unica distilleria

Blended

il prodotto della miscelazione di più whisky di malto e cereali

Invecchiamento

il processo di invecchiamento in botti di rovere

Botte

contenitore in rovere utilizzato per l’invecchiamento del whisky di diversi anni

Affinamento

prolungamento del processo di invecchiamento, che prevede il trasferimento del whisky in botti vuote precedentemente utilizzate per contenere altri vini o alcolici, per un ulteriore periodo relativamente breve, alla fine della maturazione

Corpo

sensazione trasmessa dal whisky alla bocca

Colore

la tonalità intensa dorata di un whisky

Jigger

Strumento da bar per misurare il volume di bevanda alcolica o liquore per un cocktail.

Jigger grande

di solito fra 40 e 50 ml

Jigger piccolo

di solito circa 25 ml

Dash

una quantità minima, di solito ottenuta con un rapido movimento del polso

Splash

termine più approssimativo, che comporta la libertà di versare una quantità più generosa

Shot

quantità adatta a un bicchiere da shot (25 ml)

Parte

una misura equivalente, che può essere uno shot, uno splash o un jigger

Pestello

strumento da bar utilizzato per ridurre in poltiglia frutta, erbe e spezie sul fondo di un bicchiere, affinché rilascino il loro sapore

Pestare

premere gli ingredienti contro la parete di un bicchiere con un pestello

Strainer

strumento da bar utilizzato per eliminare il ghiaccio da un drink mixato, mentre lo si versa nel bicchiere in cui viene servito

On the rocks

qualsiasi drink servito con ghiaccio

Shaker

strumento da bar utilizzato per mixare bibite agitandole

Cucchiaio da bar

un cucchiaio munito di un lungo manico, utilizzato per mescolare e creare strati nei drink