Glossario
Scotch
whisky di malto, cereali o blended prodotto interamente in Scozia
Whisky di malto
whisky prodotto esclusivamente da infusi fermentati principalmente di cereali maltati (di solito orzo) e distillato in alambicchi di rame
Whisky di cereali
whisky prodotto con almeno una parte di cereali e una piccola quantità di orzo maltato per avviare il processo
Whiskey
grafia errata americana o irlandese di “whisky”
Dram
unità di misura per servire lo scotch
Torbato
dal sapore affumicato o di medicinale
Olfatto
come risulta un whisky all’olfatto
Palato
sensazione di sapore percepita in bocca e in gola data dal whisky
Finale
il gusto che rimane in bocca dopo aver deglutito il whisky
Single malt
il prodotto di un’unica distilleria
Blended
il prodotto della miscelazione di più whisky di malto e cereali
Invecchiamento
il processo di invecchiamento in botti di rovere
Botte
contenitore in rovere utilizzato per l’invecchiamento del whisky di diversi anni
Affinamento
prolungamento del processo di invecchiamento, che prevede il trasferimento del whisky in botti vuote precedentemente utilizzate per contenere altri vini o alcolici, per un ulteriore periodo relativamente breve, alla fine della maturazione
Corpo
sensazione trasmessa dal whisky alla bocca
Colore
la tonalità intensa dorata di un whisky
Jigger
Strumento da bar per misurare il volume di bevanda alcolica o liquore per un cocktail.
Jigger grande
di solito fra 40 e 50 ml
Jigger piccolo
di solito circa 25 ml
Dash
una quantità minima, di solito ottenuta con un rapido movimento del polso
Splash
termine più approssimativo, che comporta la libertà di versare una quantità più generosa
Shot
quantità adatta a un bicchiere da shot (25 ml)
Parte
una misura equivalente, che può essere uno shot, uno splash o un jigger
Pestello
strumento da bar utilizzato per ridurre in poltiglia frutta, erbe e spezie sul fondo di un bicchiere, affinché rilascino il loro sapore
Pestare
premere gli ingredienti contro la parete di un bicchiere con un pestello
Strainer
strumento da bar utilizzato per eliminare il ghiaccio da un drink mixato, mentre lo si versa nel bicchiere in cui viene servito
On the rocks
qualsiasi drink servito con ghiaccio
Shaker
strumento da bar utilizzato per mixare bibite agitandole
Cucchiaio da bar
un cucchiaio munito di un lungo manico, utilizzato per mescolare e creare strati nei drink