Glossaire

Scotch

malt, grain ou blended whisky entièrement fabriqué en Ecosse

Malt Whisky

whisky qui est fabriqué à partir d'une purée fermentée produite à partir d'orge malté et distillé dans des alambics en cuivre.

Whisky de grain

whisky fabriqué, au moins en partie, à partir de grains ainsi qu'une petite quantité d'orge malté pour commencer le processus.

Whiskey

Une faute d'orthographe américaine ou irlandaise de "whisky"

Dram

unité pour boire du Scotch

Tourbe

une saveur fumée ou médicinale

Nez

l'arôme d'un whisky, comment il sent

Goût

la sensation de saveur du whisky perçue dans la bouche et la gorge

Finition

les saveurs laissées dans la bouche après avoir bu le whisky et le temps que ces saveurs prennent pour disparaître

Single Malt

le produit d'une distillerie unique

Blended

le produit du mélange de whiskies de malt et de grain

Maturation

le processus de vieillissement dans un fût de chêne

Fût

un conteneur en chêne utilisé pour mûrir le whisky pendant de nombreuses années

Finition

une extension du processus de maturation, lorsque l'alcool est ensuite rempli dans des fûts vides qui contenaient précédemment d'autres vins ou spiritueux pour le temps nécessaire au whisky de changer de saveur et de caractère du lot original.

Corps

la façon dont le Scotch se sent en bouche

Couleur

la teinte dorée d'un whisky

Jigger

Un outil de barman utilisé pour mesurer le volume d'alcool ou de liqueur pour un cocktail

Large Jigger

Habituellement entre 40 et 50 ml

Petit Jigger

Habituellement autour de 25ml

Soupçon

Une très petite quantité, habituellement un coup rapide du poignet.

Touche

Un terme plus lâche, vous donnant libre court pour verser une plus grosse quantite

Shot

Un petit verre de shot (environ 25 ml)

Partie

Une mesure égale, qu'il s'agisse d'un shot, d'une touche ou d'un jigger.

Pilon

Un outil de barman utilisé comme un pilon pour écraser les fruits, les herbes et les épices au fond d'un verre pour libérer leur saveur

Ecraser

Presser les ingrédients sur le côté d'un verre avec un pilon

Passoire

Un outil de barrage utilisé pour enlever la glace d'une boisson mélangée car elle est versée dans un verre de service

Rocks

Toute boisson qui est servie avec ou sur de la glace

Shaker

Un dispositif de barman utilisé pour mélanger les boissons en secouant

Cuillère à cocktail

Une cuillère à manches longues utilisée pour mélanger les boissons

Glossaire

Scotch

malt, grain ou blended whisky entièrement fabriqué en Ecosse

Malt Whisky

whisky qui est fabriqué à partir d'une purée fermentée produite à partir d'orge malté et distillé dans des alambics en cuivre.

Whisky de grain

whisky fabriqué, au moins en partie, à partir de grains ainsi qu'une petite quantité d'orge malté pour commencer le processus.

Whiskey

Une faute d'orthographe américaine ou irlandaise de "whisky"

Dram

unité pour boire du Scotch

Tourbe

une saveur fumée ou médicinale

Nez

l'arôme d'un whisky, comment il sent

Goût

la sensation de saveur du whisky perçue dans la bouche et la gorge

Finition

les saveurs laissées dans la bouche après avoir bu le whisky et le temps que ces saveurs prennent pour disparaître

Single Malt

le produit d'une distillerie unique

Blended

le produit du mélange de whiskies de malt et de grain

Maturation

le processus de vieillissement dans un fût de chêne

Fût

un conteneur en chêne utilisé pour mûrir le whisky pendant de nombreuses années

Finition

une extension du processus de maturation, lorsque l'alcool est ensuite rempli dans des fûts vides qui contenaient précédemment d'autres vins ou spiritueux pour le temps nécessaire au whisky de changer de saveur et de caractère du lot original.

Corps

la façon dont le Scotch se sent en bouche

Couleur

la teinte dorée d'un whisky

Jigger

Un outil de barman utilisé pour mesurer le volume d'alcool ou de liqueur pour un cocktail

Large Jigger

Habituellement entre 40 et 50 ml

Petit Jigger

Habituellement autour de 25ml

Soupçon

Une très petite quantité, habituellement un coup rapide du poignet.

Touche

Un terme plus lâche, vous donnant libre court pour verser une plus grosse quantite

Shot

Un petit verre de shot (environ 25 ml)

Partie

Une mesure égale, qu'il s'agisse d'un shot, d'une touche ou d'un jigger.

Pilon

Un outil de barman utilisé comme un pilon pour écraser les fruits, les herbes et les épices au fond d'un verre pour libérer leur saveur

Ecraser

Presser les ingrédients sur le côté d'un verre avec un pilon

Passoire

Un outil de barrage utilisé pour enlever la glace d'une boisson mélangée car elle est versée dans un verre de service

Rocks

Toute boisson qui est servie avec ou sur de la glace

Shaker

Un dispositif de barman utilisé pour mélanger les boissons en secouant

Cuillère à cocktail

Une cuillère à manches longues utilisée pour mélanger les boissons