Sazerac Twist

Le Ballantine’s de 17 ans d’âge allie la richesse du goût et des notes épicées complexes, ce qui en fait le whisky idéal pour un cocktail de type Sazerac.

Ingrédients

50 ml de Ballantine’s de 17 ans d’âge
300 ml de Peychaud’s Bitters
200 ml d’absinthe
100 ml de sirop de sucre
400 ml d’eau
Citron
Garniture pour glaçon : zeste de citron
Accord : saumon fumé, fromage frais au citron et aneth

Comment le préparer

Coupez le citron en lamelles fines et longues.
Enlevez le plus d’huile possible du zeste de citron avant de l’enrouler. Placez le tout dans des moules à glaçon, remplissez ceux-ci d’eau et placez les une nuit au congélateur.
Créez une base aromatisée en mélangeant le Peychaud’s bitters, l’absinthe et le sirop simple avec de l’eau.
Placez le cube dans la base aromatisée ou versez-la sur le cube de sorte à ce qu’il soit complètement immergé. Placez-le à nouveau 24 heures au congélateur.
Placez un seul cube de glace dans un verre droit et ajoutez 50 ml de Ballantine’s de 17 ans d’âge.
Prenez le temps de siroter votre cocktail pour mieux le savourer. En fondant, le glaçon accentue les saveurs exceptionnelles du whisky.

Le cocktail Sazerac a été inventé à La Nouvelle-Orléans, lorsque les colons français ont mélangé leur alcool traditionnel (cognac) avec l’alcool local (whisky de seigle), des bitters et de l’absinthe.