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Orange Twist

Accords de saveurs

Cet accord de saveurs montre que même les blends les plus vieux s’associent parfaitement avec des saveurs complexes, tout en conservant un côté classique.

Les notes de poire associées aux saveurs d’un cocktail Old Fashioned ajoutent encore plus de profondeur. De leur côté, les notes de cannelle et de cardamome de l’angustura, associées à l’amer d’orange épicée, s’harmonisent à merveille avec les arômes de vanille et de miel du whisky.

Ingrédients

50 ml de Ballantine’s de 23 ans d’âge

150 ml de Angostura bitters
150 ml de Orange Bitters
100 ml de sirop de sucre
600 ml d’eau
Garniture avec glaçons : zeste d’orange

Méthode

Coupez de longs et fins zestes d’orange. Extrayez du zeste autant d’huile que possible afin d’éviter que le glaçon ne prenne le goût.
Enroulez-les et mettez-les au congélateur avant de les placer dans un moule à glaçon.
Créez une base aromatisée en mélangeant les boissons amères et le sirop de sucre avec l’eau.
Placez le cube dans la base aromatisée ou versez-la sur le cube de sorte à ce qu’il soit complètement immergé. Placez-le à nouveau 24 heures au congélateur.
Placez un cube de glace dans un gobelet à whisky et ajoutez 50 ml de Ballantine’s de 23 ans d’âge.
Prenez le temps de siroter votre cocktail pour mieux le savourer. En fondant, le glaçon accentue les saveurs exceptionnelles du whisky.

Ballantine’s 23 Year Old

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