Boissons
Sazerac Twist
Accords de saveurs
Ingrédients
- 50 ml de Ballantine’s de 17 ans d’âge
- 300 ml de Peychaud’s Bitters
- 200 ml d’absinthe
- 100 ml de sirop de sucre
- 400 ml d’eau
- Citron
- Garniture pour glaçon : zeste de citron
- Accord : saumon fumé, fromage frais au citron et aneth
Comment le préparer
- Coupez le citron en lamelles fines et longues.
- Enlevez le plus d’huile possible du zeste de citron avant de l’enrouler. Placez le tout dans des moules à glaçon, remplissez ceux-ci d’eau et placez les une nuit au congélateur.
- Créez une base aromatisée en mélangeant le Peychaud’s bitters, l’absinthe et le sirop simple avec de l’eau.
- Placez le cube dans la base aromatisée ou versez-la sur le cube de sorte à ce qu’il soit complètement immergé. Placez-le à nouveau 24 heures au congélateur.
- Placez un seul cube de glace dans un verre droit et ajoutez 50 ml de Ballantine’s de 17 ans d’âge.
- Prenez le temps de siroter votre cocktail pour mieux le savourer. En fondant, le glaçon accentue les saveurs exceptionnelles du whisky.
Le cocktail Sazerac a été inventé à La Nouvelle-Orléans, lorsque les colons français ont mélangé leur alcool traditionnel (cognac) avec l’alcool local (whisky de seigle), des bitters et de l’absinthe.
Accords de saveurs emblématiques
Ballantine’s de 17 ans d’âge
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