Glossaire

whisky de malt, de grain ou assemblage entièrement fabriqué en Écosse

whisky fabriqué à partir d’un moût fermenté produit à partir d’un grain malté (généralement de l’orge) et distillé dans des alambics en cuivre

whisky fabriqué, au moins en partie, à partir de grains ainsi qu’une petite quantité d’orge maltée pour commencer le processus

correction orthographique de « whisky » par les américains et les irlandais

unité pour boire du Scotch whisky

saveur fumée

arôme d’un whisky, sa senteur

Saveur du whisky perçue par la bouche et la gorge

Saveurs qui persiste dans la bouche après avoir dégusté le whisky

produit d’une seule distillerie

produit de l'assemblage de whiskies de malt et de grain

processus de vieillissement en fût de chêne

Contenant en chêne utilisé pour faire vieillir le whisky pendant plusieurs années.

extension du processus de vieillissement, lorsque l’alcool est ensuite versé dans des fûts vides qui contenaient d’autres vins ou spiritueux, pour une période relativement courte à la fin de la maturation

consistence du whisky lorsqu'il est en bouche

teinte dorée d’un whisky

Ustensile de barman utilisé pour mesurer la quantité de spiritueux ou de liqueur versée dans un cocktail

généralement entre 40 et 50 ml

généralement 25 ml environ

très petite quantité, habituellement un rapide lever de poignet suffit

quantité légèrement plus élevée que le trait

petit verre de shot (environ 25 ml)

mesure égale, qu’il s’agisse d’un shot, d’une touche ou d’un jigger

ustensile de barman utilisé pour écraser les fruits, les herbes et les épices au fond d’un verre afin de libérer leur saveur

presser les ingrédients sur le côté d’un verre avec un pilon

ustensile de barman utilisé pour enlever la glace d’un cocktail mélangé lorsqu'il est versé dans un verre

tout cocktail qui est servi avec ou sur de la glace

ustensile de barman utilisé pour mélanger les cocktails en secouant

longue cuillère utilisée pour mélanger les cocktails