Glossaire
Scotch
malt, grain ou blended whisky entièrement fabriqué en Ecosse
Malt Whisky
whisky qui est fabriqué à partir d'une purée fermentée produite à partir d'orge malté et distillé dans des alambics en cuivre.
Whisky de grain
whisky fabriqué, au moins en partie, à partir de grains ainsi qu'une petite quantité d'orge malté pour commencer le processus.
Whiskey
Une faute d'orthographe américaine ou irlandaise de "whisky"
Dram
unité pour boire du Scotch
Tourbe
une saveur fumée ou médicinale
Nez
l'arôme d'un whisky, comment il sent
Goût
la sensation de saveur du whisky perçue dans la bouche et la gorge
Finale
les saveurs laissées dans la bouche après avoir bu le whisky et le temps que ces saveurs prennent pour disparaître
Single Malt
le produit d'une distillerie unique
Blended
le produit du mélange de whiskies de malt et de grain
Maturation
le processus de vieillissement dans un fût de chêne
Fût
un conteneur en chêne utilisé pour mûrir le whisky pendant de nombreuses années
Finale
une extension du processus de maturation, lorsque l'alcool est ensuite rempli dans des fûts vides qui contenaient précédemment d'autres vins ou spiritueux pour le temps nécessaire au whisky de changer de saveur et de caractère du lot original.
Corps
la façon dont le Scotch se sent en bouche
Robe
la teinte dorée d'un whisky
Jigger
Un outil de barman utilisé pour mesurer le volume d'alcool ou de liqueur pour un cocktail
Large Jigger
Habituellement entre 40 et 50 ml
Petit Jigger
Habituellement autour de 25ml
Soupçon
Une très petite quantité, habituellement un coup rapide du poignet.
Touche
Un terme plus lâche, vous donnant libre court pour verser une plus grosse quantite
Shot
Un petit verre de shot (environ 25 ml)
Partie
Une mesure égale, qu'il s'agisse d'un shot, d'une touche ou d'un jigger.
Pilon
Un outil de barman utilisé comme un pilon pour écraser les fruits, les herbes et les épices au fond d'un verre pour libérer leur saveur
Ecraser
Presser les ingrédients sur le côté d'un verre avec un pilon
Passoire
Un outil de barrage utilisé pour enlever la glace d'une boisson mélangée car elle est versée dans un verre de service
Rocks
Toute boisson qui est servie avec ou sur de la glace
Shaker
Un dispositif de barman utilisé pour mélanger les boissons en secouant
Cuillère à cocktail
Une cuillère à manches longues utilisée pour mélanger les boissons