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Glossar

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Sie können einen Malt nicht von einem Grain unterscheiden? Sie bringen die Begriffe „Spritzer“ und „Schuss“ durcheinander? Dann ist dieses Glossar ein nützlicher Leitfaden für Sie.

Whisky-Glossar

Mischen (engl. Begriff „Blending“)

Das Vermählen einer Flüssigkeit mit einer anderen, ein wichtiger Teil der Whisky-Herstellung

Blended Whisky

Das Ergebnis aus der Vermischung mehrerer Malt und Grain Whiskys

Körper

Wie sich der Scotch im Mund anfühlt

Bourbon

Ein Whiskey, der in den USA aus mindestens 51 % Mais destilliert wird (der Rest besteht aus Malz und Roggen) und in Eichenfässern reift

Fass (engl. Begriff „Cask“)

Das Fass, in dem der Whisky viele Jahre lang gelagert wird, damit er reift. Es muss immer aus Eichenholz bestehen.

Farbe

Der tief-goldene Farbton eines Whiskys

Schlückchen (engl. Begriff „Dram“)

Ein schottisches Maß für Spirituosen, vor allem Whisky

Destillerie

Der Ort, an dem der Whisky (oder eine andere starke Spirituose) hergestellt wird

Finish

Der Geschmack, der nach dem Hinunterschlucken des Whiskys am Gaumen nachklingt.

Grain Whisky

Whisky, der zumindest teilweise aus Getreide hergestellt wird, sowie einer kleinen Menge gemälzter Gerste zur Einleitung des Prozesses

George Ballantine

Unsere Marke ist nach ihrem Gründer George Ballantine benannt, einem schottischen Gemischtwarenhändler, der im Jahr 1910 erstmals unseren Finest kreierte.

Malt Whisky

Whisky, der aus vergorener Maische (einem Produkt aus überwiegend gemälztem Getreide – üblicherweise Gerste) hergestellt und in Kupfer-Pot Stills destilliert wird

Reifung

Der in einem Eichenfass stattfindende Reifungsprozess

Aroma

Das Aroma eines Whiskys, sein Geruch

Torfig

Rauchige oder medizinische Noten

Scotch Watch

Bezeichnung für die Gänse, die unsere Lagerhäuser in Dumbarton bewachten

Single Malt

Das Produkt aus einer einzigen Destillerie

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Whisky-Leitfaden

Was genau macht einen Whisky zum Scotch? Woraus wird Whisky hergestellt, und was macht den Ballantine’s so köstlich?

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Drinks-Glossar

Barlöffel

Ein langstieliger Löffel zum Verrühren und Schichten von Drinks oder alternativ ein großer Löffel für Amateur-Cocktail-Mischer zu Hause

Schuss

Eine sehr geringe Menge – eine schnelle Bewegung aus dem Handgelenk sollte dafür ausreichen.

Highball-Glas

Ein Highball-Glas ist ein gläserner Tumbler mit einem Fassungsvermögen von 240 bis 350 ml

Messbecher

Ein Barkeeper-Utensil zum Abmessen der Menge einer Spirituose bzw. eines Likörs als Zutat für einen Cocktail

Großer Messbecher

Üblicherweise 40 bis 50 ml

Mischgetränk

Hier wird ein alkoholfreies Getränk einer Spirituose hinzugefügt, wie es z. B. bei Ballantine’s Finest and Cola der Fall ist

Zerdrücken/Stößel

Ein Stößel ist ein Barkeeper-Utensil zum Zerstoßen bzw. Zerdrücken von Früchten, Kräutern und Gewürzen am Boden eines Glases, um die enthaltenen Aromen freizusetzen. Mit einem Mini-Nudelholz gelingt dies ebenfalls!

Pur

Eine Einzelportion, die ohne Eis, Wasser oder einem Mischgetränk serviert wird

Teil

Eine gleich große Menge, egal, ob es sich um einen Schuss, Spritzer oder Messbecherinhalt handelt

Auf Eis

Ein Drink, der mit oder auf Eis serviert wird

Shot

Die Menge, die in ein kleines Shot-Glas passt (ca. 25 ml)

Shaker

Ein Barkeeper-Utensil, in dem durch Schütteln Getränke vermischt werden. Eine große Tasse mit Deckel tut es auch!

Kleiner Messbecher

Üblicherweise etwa 25 ml

Spritzer

Ein eher weiter Begriff mit genügend Spielraum für einen ordentlichen Schluck

Barsieb

Ein Barkeeper-Utensil, das dazu dient, Eis aus einem gemischten Drink zu entfernen, indem dieser aus dem Shaker in ein Trinkglas abgeseiht wird

Zuckersirup

Zuckersirup kann als Fertigprodukt erworben oder selbst zubereitet werden, indem in einem Saucentopf Streuzucker mit heißem Wasser verrührt wird, bis er sich aufgelöst hat. Anschließend abkühlen lassen.

Tumbler

Ein Tumbler ist ein Trinkglas mit geraden Seiten.

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Rezepte

Es gibt keine falsche Art, einen Drink zu mixen

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