Glossar
Scotch
Scotch Whisky – ein ausschließlich in Schottland hergestellter Malt Whisky, Grain Whisky oder Blended Whisky
Malt Whisky
für die Herstellung dieses Whiskys wird aus gemälzter Gerste Maische hergestellt, die fermentiert und anschließend in Brennblasen aus Kupfer destilliert wird.
Grain Whisky
dieser Whisky wird aus verschiedenem Getreide hergestellt, dem eine kleine Menge gemälzte Gerste beigegeben wird, um die Konvertierung von Stärke einzuleiten.
Whiskey
das amerikanische oder irische Pendant zu „Whisky“
Dram
für den Genuss von Scotch Whisky verwendete Volumeneinheit
Torfig
mit rauchigem oder medizinischem Aroma
Aroma
der Geruch des Whiskys
Geschmack
die im Mund und in der Kehle wahrgenommenen Geschmacksnoten des Whiskys
Nachklang
die nach einem Whiskygenuss im Mund verweilenden Aromen und die Zeit, bis diese Aromen verblassen
Single Malt
in einer einzigen Destillerie hergestellter Malt Whisky
Blended Whisky
ein aus Malt und Grain Whiskys kombinierter Whisky
Reifung
die Lagerung in einem Eichenholzfass
Fass
ein Behältnis aus Eichenholz, in dem der Whisky mehrere Jahre gereift wird
Finishing
bei diesem Veredelungsprozess wird der gereifte Whisky anschließend in Fässer gefüllt, die zuvor Wein oder andere Spirituosen enthalten haben. Darin wird der Whisky so lange gelagert, bis seine ursprünglichen Aromen und Geschmacksnoten eine andere Richtung angenommen haben.
Körper
das Mundgefühl des Whiskys
Farbe
die intensiv goldenen Farbnoten von Whisky
Jigger
ein Barwerkzeug für das Abmessen der Menge einer Spirituose oder eines Likörs, die für das Mixen eines Cocktails benötigt wird
Großer Jigger
für gewöhnlich 40–50 ml
Kleiner Jigger
für gewöhnlich ca. 25 ml
Dash
eine sehr kleine Menge oder ein Spritzer, ein kurzer Schwenk des Handgelenks ist meistens ausreichend
Splash
ein frei interpretierbarer Begriff für einen größeren Schuss.
Shot
ein kleines Schnapsglas (ca. 25 ml)
Teil
eine Messeinheit für die Angabe von Proportionen, wird bei Shots, Splashs und Jigger verwendet.
Stößel
ein dem Pistill ähnliches Barwerkzeug für das Zerstoßen von Früchten, Kräutern und Gewürzen am Glasboden, um ihre Aromen freizusetzen
Zerstoßen
das Zerdrücken von Zutaten an der Glaswand mit einem Stößel
Barsieb
ein Barwerkzeug zum Abseihen von fertig gemixten Drinks in Serviergläser, um sicherzustellen, dass das Eis nicht in die Gläser gelangt
On the Rocks
alle Arten von Drinks, die mit oder auf Eis serviert werden
Shaker
ein Barwerkzeug für das Mixen von Drinks durch Schütteln
Barlöffel
dieser langstielige Löffel wird zum Umrühren sowie für die Herstellung von Drinks mit mehreren Schichten verwendet