Много държави имат собствени интересни и уникални плодове. Искахме да използваме популярен, но сравнително слабо познат цитрус: бергамот. Вкусът е мигновено разпознаваем и сладко-кисел с тръпчивост, която е в хармония с нотките на червени горски плодове и цитруси на Glentauchers.
Сухият деликатен цитрус се съчетава добре със стриди от всяка държава, но препоръчваме по-кремообразни, месести видове.
